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【北海道】小樽旅亭 藏群 晚餐篇

小樽旅亭 藏群的房價是附晚餐的,吃完了第一晚晚餐後,立刻和飯店再確定隔晚的晚餐。這是我們兩天晚餐的精華 : )



藏群的用餐空間都是私人的包廂,飲品含酒精飲料是無料供應,果然有做頂級料亭旅館的氣魄。不管是私人旅遊或是公務旅遊,對於注重隱私的人來說,這裡是再好不過的選擇。



傳說中北海道的牡蠣,來自厚岸,甘甜肥美。平常不吃牡蠣的我也決定嘗試一次,果然名不虛傳。



北海道天然生縞シマエビ,以海水汆燙,飽滿的鮮味完全鎖在蝦肉裡面。



晚餐的菜單,這一長串,連續兩天都吃得飽飽飽!



天然的海鹽,等等用來搭配和牛陶阪燒。



白老產黑毛和牛,一旁的南瓜和洋蔥都是當季野菜,甜而多汁。



厚度剛好,鮮嫩的口感中帶著些許嚼勁,日本的牛肉是我現在唯一會吃的牛。



積丹產鮑魚搭配十乘產的牛蒡,有趣的是以XO醬佐味,不知道是不是和北海道亞洲觀光客越來越多有關?



我人生中吃到最好吃的牛奶味增鍋!先看這食材,包含了干貝、鮭魚、蟹棒和蔬菜等,都是北海道的精選食材,搭配香濃卻不膩的牛奶味增湯底,光是這滿滿的一鍋都足以讓我懷念許久。



能隱居在陰雨的小樽享用這一鍋,讓人格外的感恩。2012年對我來說有得有失,但透過這趟旅行的沉澱,仍覺得自己被滿滿的幸福所包圍。



賣相和口味都絕佳的海鮮組合,以柚子胡椒佐味牡丹蝦和干貝,上面放了滿滿的魚卵。料亭晚餐的缺點就是不能追加單品呀~!



胡麻和牛,好的食材只要簡單的調味就好好吃!



心有餘而力不足的蟹肉釜飯。平常在台灣基本上吃完剛剛的火鍋肚子就飽了,於是乎吃了menu上的一長串,等壓箱寶我最愛的蟹肉釜飯上桌時都想要打包隔天當早餐!原本只想挖一口試試味道就好,後來還是忍不住吃了兩晚,真是過癮!



清爽的昆布湯,完美的壓軸。



番薯片搭配我最愛的柚子冰沙。

從小就愛看日本電視節目,尤其是拜訪日本各地用心的料亭旅館,看他們一早出海捕魚,再將最新鮮的料裡呈現在客人面前,那種態度與用心往往令人嚮往。小樽藏群的料裡滿足了我對於料亭旅館的期待,使用北海道等地新鮮的食材,讓我們不出飯店門就吃到最美味的料裡,甚是用心。日本籍的料理長高村勝宏先生也很勇於嘗試,除了道地的日本料理外,也加入歐洲及亞洲其他地區的元素,讓整體料理更多元,我想也是因為店主人真田俊之開放而勇於嘗鮮的精神影響了整間飯店吧!


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