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【爪哇】跟著Amanjiwo吃美食

年底到了,最近忙碌而充實,但也累積了好多生活與旅途上的美好事物沒有分享。今天和朋友聊到食物,聊到怎麼樣的食物會讓人回味再三,一吃再吃,往往都是最簡單、帶有回憶的小食,可能是一碗麵、一塊麵包,因人而異,就像是國外說得「Comfort Food」,吃了就讓人舒服。

最近吃到最感動的食物在爪哇,我們因為Amanjiwo而來到這個城市,在飯店的帶領下前往當地小餐廳用餐,卻吃到了我們近幾個月來最過癮、最懷念的食物,遠勝Amanjiwo伙食,是這趟旅途最意外的驚喜。



店鋪小而簡單,我個人向來不吃氣氛和裝潢。



紅色的帽子有沒有很像一個Pizza品牌?原來主廚過去曾在雅加達的這間Pizza店工作過,因為家人和生涯規劃回到爪哇,開設了自己的餐廳!



左邊笑得開懷的就是餐廳老闆,右邊是Amanjiwo全部的staff中我最喜歡的Hari,因為他的陪伴,每天都有好心情。我問他怎麼看起來那麼開心,他回答說「Everyone working and I make everyone happy!」真是開心果來著!後來跟他聊到他在Aman集團的工作歷程,原來已經在Amanjiwo多年的他從房間清潔人員、吧台調酒師到現在的司機工作都有涉獵,問他「What's next?」他招牌的笑容天真的回答「I want be the one who pay the bill!」樂觀又隨和的性格真得讓人好像把他整天帶在身邊!



點了菜後才發現,自然原始的這裡使用的都是炭火料理,香氣四溢,令人期待。



炒飯一上來,我和Jimmy互看了一眼,火速的拍完照後吃了一口,就知道我們來對地方了!簡單的配料搭配粒粒分明的米飯,又香又美味,可以說是我吃過最棒的炒飯之一。



原本點沙嗲的時候我還有意全點雞肉,因為不管多少次Jimmy跟我說這次的羊肉真的沒味道慫恿不吃羊肉的我,每次都還是有味道!向來在國外心情大好個性隨和的我竟然又被他擄獲了一次,試了一口,這裡的羊肉沙嗲更勝雞肉,炭火烤出來那種自然到味的滋味,真得讓我了解羊肉美味的奧妙。



咖哩亦是我近幾年越來越喜歡的食物之一,箇中豐富的層次和搔到癢處的咖哩真是讓人越吃越上癮。爪哇的咖哩偏甜,但搭配米飯同樣有令人難以抗拒的魔力。



還記得我多年前在巴里島學做菜的時候有學過Soto Ayam(巴里島式米粉湯)嗎?這是我心目中印尼三大名菜之一,另外兩到是炒飯和炒麵,幾乎所有印尼、巴里島的飯店都會提供。但一喝到這裡的湯頭,我就知道我人生最美味的一次Soto Ayam已經出現,以蔬菜和雞湯為底的湯頭爽口美味,這裡使用寬版麵條取代米粉,在Jimmy都還沒回過神來一碗就已經快被我吃完了!

如果可以放棄我的體重,全部的餐點我可以再吃一遍,一道都不少!



我們帶著滿足愉悅的心情回到我們在爪哇的家,美麗的Amanjiwo殿堂,等我有多一點時間,再好好分享這個好特別的地方!

祝福你們都有吃到小食能珍惜的感動和運氣!
年底快樂!


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