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【台北】Jean-Paul Hévin巧克力晶華旗鑑店

    最近的台北越來越熱鬧,也越來越國際化。除了Le Meridian和W Hotel Taipei的開幕帶來了不少餐飲上的震撼外,台北老字號晶華飯店也不斷的在餐飲方面投注更多的資源和國際化接軌,當中,Jean-Paul Hévin的巧克力店即為相當令人期待的一彈。

    過去在巴黎和香港的時候即接觸過Jean-Paul Hévin,以巧克力著名的Jean-Paul Hévin創立於1988年,在這兩年之前他便曾獲得到法國工藝大奬的最佳巧克力工匠獎(Meilleur Ouvrier de France),獲獎原因來自於他對於巧可力原料可可選擇的堅持,以及製成過程中保持巧克力香味和顏色的敏銳。創業以來佳評不斷,法國發行量最大報紙Le Figaro也在去年(2010)將Jean-Paul Hévin評選為巴黎巧克力第一名。



Jean-Paul Hévin晶華旗艦店分為巧克力冰窖和座位兩區,可避免外帶人潮影響內用氣氛。



令人難以抗拒的macaron!因為前往當天Jean-Paul Hévin本人剛好在店內,便請他直接推薦他自己喜歡的口味,他推薦的是無花果、焦糖和香草!



各式各樣琳瑯滿目的巧克力製品讓人看了目不暇給,巧可力冰窖保持衡溫十六度讓巧克力維持在最佳狀態。這個冰窖就像女生除了衣櫃的第二個天堂,太夢幻了!



用餐區座位不多,目前不提供訂位。



飲品包含各式咖啡、茶品和巧克力...



本人點的The Jean-Paul Hévin(JPH煙薰香茶),香氣十足,清爽宜人,menu推薦為品嘗巧克力最佳伴侶。



在巧克力冰窖點完後服務生會將甜點直接送來座位區,比較可惜的是沒有什麼特殊擺盤。說真的,個人並非macaron的強烈愛好者,但The Jean-Paul Hévin的macaron外型相較其他家起來更飽滿實在,很難抗拒的拿了一堆><



當天最愛第一名:焦糖! 輕輕的一口咬下去,酥脆的外皮搭配綿密的內餡已經讓人幸福不已,沒預警的焦糖流了出來,我本人完全臣服於此。


當天才到的巧克力蛋糕,搭配松露巧克力。綿密的巧克力蛋糕真的就是「好吃!」兩個字能最直接和簡單的表達我們的感受~



開心的Jean-Paul Hévin合影~


今天消費:$2222!

Jean-Paul Hévin產品全由法國進口,Jean-Paul Hévin的開幕,可能讓我少了一個去巴黎的理由,但在台灣卻多了一個可以讓人幸福的空間。姊妹們~心情不好的時候,吃巧克力是真的有療效的 : )



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