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【台北天母】下午茶好選擇 銀杏餐廳

    自從在紐約吃過Chickalious之後,對於甜點的呈現又有了完全不一樣的感受。當時來到紐約這間甜點店,遠遠的就看到了排隊的人潮,十來個的座位,turnover rate高的令人難以想像,而這裡標榜的,就是Dessert Set Menu。更多的圖文可以看Bruce的文章:http://www.wretch.cc/blog/wolaramirez/8655417

    就算紐約行已經過了那麼久,那天那種吃甜點過癮的感覺仍在心中揮之不去。甜點,輔慰女生心靈的武器,偶爾的放肆大吃,真的令人再開心不過了!前陣子,好久不見的國小同學打給我,和我分享了他們在天母大葉高島屋新開的店,聽聞如同馬拉松接力的甜點,馬上揪上三五好友前來。



兩點多,搭了電梯直達高島屋的美食樓層,一下子就看到銀杏的招牌。即便下午兩點了,用餐的人潮仍絡繹不絕。銀杏下午茶開始的時間為兩點鐘,除了在網路上看了相當多吸引人的照片外,最重要的就是甜點師傅,來自紐約,過去曾在Nobu服務的韋伯先生。



如同西餐sorbet清除口中味道的概念,銀杏的下午茶以sorbet開場。



做了功課的同行的好友推薦我們喝巨峰煎茶,充滿葡萄的香氣讓大家驚呼連連。尤其是對於果香茶,我向來很怕加了過多的糖分的「化學合成物」。


店家還貼心的幫茶穿了衣服,達到保溫的效果。


芙酪優
非常受到我們女生喜歡的一道,將各式莓果類襯托於優格冰淇淋之下,但放入口中,莓果酸酸甜甜的跳了出來,達到互相搭配的協調口感。一口接一口,完全不膩,非常適合喜歡酸酸甜甜口感的人。


醬油焦糖烤香蕉鍋
愛吃香蕉的友人看到「香蕉」眼睛發亮馬上鎖定這道甜點,據說也是店裡的熱賣款。上頭的萊姆葡萄冰淇淋圓滾滾的好可愛


服務生幫我們打開鍋蓋放將冰淇淋放入鍋內,撲鼻而來香氣四溢的焦糖味讓人馬上拿起湯匙。以醬油和焦糖漿香蕉將核桃烤入味,搭配一口冰淇淋,溫熱交替、甜中帶著一點點鹹味的口感,是衝突造成的美好。



淡香三多力威士忌冰卡布奇諾
原本想點的提拉米蘇賣罄,店家推薦了冰卡布奇諾,沒想到竟是意外的收穫。除了外型可愛不已,一口湯匙到底的同時,可以品味到一層層不同的滋味,模擬卡布奇諾層次。從最底層威士忌cremoso,咖啡可可碎冰到奶油gillato和最上面威士忌奶泡,融合的口感加上帶有酒味的香氣,不知道如果真正搭配卡布奇諾會是什麼奇妙的感覺。


跳舞提拉米蘇配巧克力雪茄(圖/Bruce)

第一次前往的時候提拉米蘇賣完了,讓我抱著必吃到心情再度前來。上桌的同時,從壺頂倒入熱水,濃縮咖啡順勢滴入下面的馬沙拉烤布蕾和口渴蛋糕,搭配咖啡可可碎片和提拉米蘇冰淇淋,果然不同一般的提拉米蘇,這樣創新的做法第一次見,頗適合女生的口味。


如同我在紐約的記憶,當我們點的甜點上完之後,最後還有主除特製甜點讓我們搭配茶飲,在味蕾滿足的同時能和好友敘舊,度過了一個開心的下午。

恭喜國小同學新店開張,也恭喜他找到一個如此優秀的廚師,令人期待更多歷練的韋伯。


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